Agriculteur depuis plusieurs dizaines d’années et en Agriculture Biologique depuis 2016, je diversifie mon élevage et viens de me lancer dans la coturniculture (élevage de cailles) !
Les cailles sont en volière et disposent d’un grand espace sur litière de paille de lin et de copeaux de sapin. Elles sont exclusivement nourries à l’aliment certifié Agriculture Biologique.
Ainsi elles produisent de très bons œufs et une chair excellente.
Je dispose d’un atelier aux normes pour le conditionnement des œufs ; et aussi d’un atelier aux normes pour l’abattage, plumaison et préparation des cailles.
Ma particularité et pour une qualité de viande encore meilleure : j’effectue la plumaison à sec.
23 € le kilo de caille à viande
2,80€ la boite de 12 p’tits oeufs de caille
